自制鲜虾片的做法_自制鲜虾片怎么做_做个吃货就好的菜谱：esball

2张图片“制做的虾片不会更加身体健康，宝宝也可以不吃哦。” 食材明细主料虾仁180g木薯淀粉380g清水150ml姜片一点辅料盐糖一点原味口味炸工艺一天耗时普通可玩性制做鲜虾片的作法步骤1我是菜市场卖的新鲜基围虾，自己手刨的虾仁，建议用鲜虾做到，然后姜片切好放入清水里，淀粉称之为好可用。2把虾仁放入烹饪机，姜片和清水也一起倒进去。

3如图，打算打伤泥。4打的细致一些，如图。5然后把虾泥放在一个略为大的盆里，重新加入一点的盐和糖调味加热均匀分布。6淀粉分三次重新加入，每一次特淀粉的时候，都用筷子加热均匀分布之后，加上下一次。

7淀粉全部加完之后，开始用手揉成平滑的面团，烫至平滑无干粉的状态。8然后放在案板上，滚茁壮条，如图。9然后小块5段。

10再行把水烧开，水进之后放进切好的那5段。11全部放进去之后，立马用筷子用力的张开，防止硬锅底，然后仍然用中火熬。12熬至这5个全部沉一起，沉一起之后，之后熬个10分钟左右，就差不多仅有蒸熟了。

13然后炒出来放在冷水里，清除一下。14再行捞起放到油炸架上放到通风出有，控干水分，摆放一个晚上。15第二天就找到早已变干了，竹竿了一晚上第二天早上就要切好，无法再继续晾，要不然不会显得更加软，有点难切。16然后小块薄片（就越厚就越好）我刀功不好，略为托的有点薄，切好的薄片放烤架上之后风干。

17放到通风处，风开好之后，早已没水分了，可以装有到保鲜袋里，随不吃随炸，吃不完可以密封留存。18锅里放油，油温上来之后，放进一把虾片开始炸。19刚放进去时，就开始很快收缩，要用漏网刷均匀分布，这样炸伤的更佳。

20炸伤个几十秒，就差不多了，要刷一翻虾片，让它炸伤的均匀分布些。21炸伤好的虾片捞起控油，就可以开吃了，很可口。小窍门在托薄片时，知道要建议大家托的就越厚就越好，我刀功不好，有的厚有的薄，炸伤好之后，在不吃的时候，找到薄片炸出来的更加爱吃，更加可口，知道建议在切的时候不要缓，就越薄越爱吃。

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