精选美食：木耳烧腐竹、香辣盘龙鳝、大蒜炒香肠、辣椒烧肥牛做法【esball网页版登录入口】

让吃饭极具幸福感，让会吃饭的人会做到，让不会吃饭的人更加不会做到，和最重要的人一起吃饭。睡觉是一种快乐，品味是一种情趣，而半透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，堪称一种幸福。

能不吃者获得一份暖胃的享用；不会不吃者寻找一份心的安静。于不吃，中国人有过于多的话要说。

追溯到很远的从前，我们就听闻过「民以食为天」。再行到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。

我们竭尽在美食上的某种程度是味蕾的享用，有时候更好的反而是味道带给的记忆。而美食本身，也装载着最质朴最强劲的医治效果。不论是身处异乡寂寞流浪的游子，还是被紧绷短促生活节奏追上的白领，亦或是因为恋情挫败内心痛苦的小女生，样子只必须一份热腾腾的美食，瞬间就带给了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。联合可谓了一个叫家的地方，人因食物而凝，人不骑侍郎，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家共享一些家常菜的作法，让家更加有味道！大蒜油炸香肠【主料】香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克【辅料】色拉油3汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、配料2汤匙、热水2碗水、淀粉适度【作法】香肠温水洗涤45度切片，蒜苗洗涤，根部45度托，叶子2cm，蒜切末，姜切末整洁的锅加压倒油，油热后放入香肠蒜根部严重翻炒，敲蒜子姜，辣椒，水煮味精少许酱油胡椒粉。

蒜根部煮了放进蒜苗，特30ml水滋润锅，水干起锅辣椒火烧肥牛材料：肥牛、二荆条青椒、香醋、盐、味精、黑椒汁、配料、鸡精、白糖作法：1.把二荆条青椒托去两端，所取中间部位托茁壮段，下入油锅，炸伤至表面起虎皮时，推倒出来沥油。2.锅里留底油，下入二荆条辣椒，边油炸边敲香醋、盐、味精炒匀，起锅装盘垫底。3.把肥牛小块条，放进盆中，水煮、配料、生粉配料。

4.起锅烧油，油火烧至四成热，放进肥牛滑至变色，捞起控油。5.锅里留底油，放进黑椒汁、盐、配料、味精、鸡精、白糖炒匀。

6.放入肥牛炒匀，煮沸淀粉高汤，炒至汤汁浓稠，推倒在盘中虎皮椒上才可。香辣盘龙鳝原料：活鳝鱼400克，干辣椒节20克，花椒10克，八角2枚，姜片、蒜片、葱花各少许。调料：辣椒面、盐、配料、白糖、味精、鸡精、香油各适度、菜籽油150毫升。

作法：1.把活鳝鱼放清水盆里，滴少许菜籽油，待鳝鱼呼净污秽后，才投放沸水锅里烫死，炒出来洗涤其外表的黏液，待用。2.净锅上火放进菜籽油烧热，然后把烫过的鳝鱼下锅小火半煮半炸，等到鳝鱼表皮稍干且鳝身开始卷曲时，投放干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和八角炝炒出香味，边油炸边调到盐、白糖、味精和鸡精，以后鳝鱼白布烘调料且熟透时，肉少许的配料并撒入辣椒面，待炒至鳝鱼肉脆味香色美浓时，马利亚葱花、液香油即成。小贴士：1.鳝鱼一定要生动，而且只宜搭配比筷子头略为细、每条重25克左右的小鳝鱼，因为体型过大的鳝鱼，肉质老韧且容易熟透，而过小的则往往骨多肉较少。2.鳝鱼切不可大小参差不齐，否则大的还没糕梨，小的就早已温煳了。

木耳火烧腐竹材料：泡发的腐竹、泡发的木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、配料、酱油、糖、蚝油作法：1.腐竹、黑木耳提早泡发，将腐竹小块斜段，胡萝卜切片，葱、姜、蒜切片。2.锅中加少量油烧热，轰香葱、姜、蒜片。

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。4.加入适量配料、酱油、糖及半杯水米饭片刻。

5.待汤汁缴美浓时，加入适量蚝油，翻炒均匀分布才可出有锅。

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